Hvað þýðir útskurður

„Útskurður“ vísar til þess að skera eða móta hlut, venjulega úr föstu efni eins og tré, steini eða ís, með því að fjarlægja hluta af honum með tóli eins og meitli eða hníf. Þetta ferli er oft notað í list, skúlptúr og trésmíði til að búa til nákvæma hönnun, mynstur eða form. Útskurður getur einnig átt við athöfnina að skrifa eða æta yfirborð til að búa til hönnun eða skrift. Í matreiðslusamhengi felst útskurður í því að skera kjöt í sneiðar, sérstaklega eftir að það hefur verið eldað, eins og að skera steik.